mon regard

12 mai 2009

Petite signature pour un grand geste

nous avons besoin d'aide pour les chats de chine (avec un petit c) C'est idem pour les chiens!
C'est affreux ce que ces animaux subissent!

Voici la lettre traduite en français, à mettre dans la pétition dont voici le lien:

http://www.antifursocietyinternational.org/emailchina.html

C'est très simple et rapide à faire. Tu n'auras que ton nom/Prénom/Ville et Pays à mettre - A diffuser, sans modération. Merci beaucoup -

Voici la lettre:

Messieurs, Mesdames, Les journaux du monde entier établissent des rapports sur l'extrême torture des chats qui sont pelés, puis bouillis vifs par les bouchers à Guangdong. Des milliers de chats sont vendus à des restaurants de Guangdong, et la plupart de ces chats viennent d'autres provinces où les chasseurs de chats sont devenus tristement célèbres dans toute la Chine, terrorisant les propriétaires de chat qui craignent que leurs chats puissent être volés pour être envoyés aux restaurants de Guangdong. Le côté choquant de cette histoire qui fait trembler d'indignation les êtres humains dans le monde entier, c'est que les chats sont pelés et démembrés vivants, et sont alors jetés toujours en vie dans l'eau bouillante pour finalement terminer leur dernier souffle dans une souffrance infernale. C'est avec une profonde tristesse que je m'adresse à vous au sujet de ce traitement inhumain des chats et pour vous demander de tout coeur que vous y mettiez un terme immédiatement. L'occident est effrayé par tant de vilenie, et ce ne sera certainement pas la carte postale que la Chine veut que le monde entier voit. C'est à cause de ces pratiques d'une minorité que l'importante et riche culture chinoise et l'histoire sont devenus si colorées et répudiées par la plupart des pays qui ont adhéré à des lois humaines visant à protéger les membres les plus vulnérables de notre planète : les animaux. Il ne sera pas difficile pour la Chine de s'adapter à cette nouvelle ère puisque la plupart des Chinois ont horreur de ces extrêmes cruautés. La minorité dans votre société qui se ravit eux-mêmes de ce type de cruelles effusions de sang sont quelques-uns et ils ne feront que détruire la respectabilité de la Chine dans le monde entier. Certes, tous les Cantonais ne sont pas fiers de l'odeur du sang altérant leur culture et leur histoire. Citant le secrétaire général Hu Jintao le 18 Décembre 2008, le jour de la commémoration du 30e anniversaire de la réforme : "la pauvreté spirituelle n'est pas le socialisme," peut être traduit également pour les non-humains que ces pratiques sont certainement une grande pauvreté d'esprit et qui apportent la honte à la civilisation chinoise. Il est maintenant une bonne occasion de suivre son Excellence Hu Jintao sur les traces d'un socialisme riche et spirituel. Comité provincial du Parti de Guangdong, le gouvernement provincial, comité municipal du parti de Guangzhou, les chefs du gouvernement municipal : Ces actes ont poussé les gens à travers le monde au-delà de leurs limites de tolérance. Il n'y a rien qui ne devrait justifier une telle horreur, et encore moins quelque chose d'aussi égoïste que la culture de denrées alimentaires basée sur la souffrance des innocents et sans défense. Je fais appel à votre conscience et la compassion que vous avez sûrement dans vos coeurs, pour mettre un terme à tant de souffrances infligées aux membres les plus sans défense de votre société : les animaux. S'il vous plaît rendez illégal pour les bouchers d'infliger tant de souffrances et d'agonie aux animaux sans voix et sans défense. S'il vous plaît enquêtez sur ces atrocités, et interdisez toute nourriture et boissons qui sont basées sur la cruauté, et capturez et détruisez les fournisseurs et les ventes d'animaux vivants pour l'alimentation, immédiatement. Des lois et des règlements modernes doivent être engagés immédiatement pour éviter ce type de trafic et l'extrême souffrance qu'il implique. Aucune nation ne devrait avoir à être gênée dans son propre pays en raison d'une minorité qui peut seulement apporter la honte et le déshonneur sur elle-même. Ce serait pour le plus grand avantage de la Chine de mettre un terme à cet horrible traitement des animaux pour montrer au monde qu'elle est aussi compatissante et civilisée, et a la capacité d'être une part efficace du troisième millénaire."

06 mai 2009

Secret subtil dans un mélange de fromages

La fondue comtoise

Temps: 30 min / pour 4 pers

INGREDIENTS :

50 cl D'Arbois Chardonnay ( ou  d'Alsace)

2 gousses d'ail écrasées

3 tours de moulin à poivre

880 gr de comté extra, préfèrez un mélange de comté d'âge d'affinage différent ( 8, 12 et 14 mois)

1 miche de pain découpée en cube, achetée la veille

PREPARATION :

Râpez le comté

Versez dans le caquelon à fondue le vin blanc

Ajoutez l'ail écrasé et le poivre

Chauffez le caquelon à feu moyen jusqu'à légère ébulition

Ajoutez 150 gr de comté et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à fonte complète

Maintenant ajoutez le comté au fur et à mesure tout en remuant

Augmentez le feu afin que la fondue monte, prenne du volume

Vous devez obtenir une fondue homogène, ni trop compacte, ni tropliquide, dite nappante !

Présentez le caquelon sur son réchaud au centre de la table et dégustez en plongeant votre morceau de pain sans oublier de remuer la fondue

QUELQUES CONSEILS :

Vous pouvez relever le gout de la fondue avec 2 cl de kirsch

Pour les gourmands, quand vous arrivez à la fin du caquelon, cassez 1 oeuf et remuez

05 mai 2009

Que du bon pour les hanches !

POULET AU COMTE

faire rissoler un poulet en morceaux, ou 4 cuisses entières, dans 1 cuill à soupe d'huile d'olive en cocotte.
Ajouter 1 oignon coupé en morceaux.
Puis une fois bien coloré, ajouter 2 verres de vin blanc (Chardonnay du Jura, ou Savagnin, sinon simple vin de table au pire )
Saler, poivrer, ajouter 1 bouquet garni.
Laisser cuire à couvert 3/4 d'h à 1h.

Filtrer le jus au chinois. Y ajouter 1 cuill à café de maizena.
Puis 100 gr de comté râpé.
Puis 2cuill à soupe de crème fraîche, et une cuill à soupe de moutarde.
Tout mettre au four dans un plat à gratin, 10 minutes gratiner, servez bien chaud, avec tagliatelles ou riz...

Miam...

GRATIN FRANC-COMTOIS

Pour 6 personnes – Cuisson 45 minutes.

• 1 kg de pommes de terre
• 100 grammes de lardons fumés
• ou 1 ou 2 saucisses de Montbéliard en tranches fines
• 30 centilitres de lait
• 30 centilitres de crème fraîche liquide
• 80 grammes de comté
• 1 gousse d'ail
• 40 grammes de beurre
• muscade
• sel-poivre.

Couper les pommes de terre en tranches fines. Emincer la gousse d'ail. Couper la saucisse en tranches et l'installer dans le fond du plat à gratin, puis superposer les pommes de terre et le comté. Terminer par le comté.

Bien mélanger le lait et la crème dans un saladier, ajouter la muscade le sel et le poivre.
Verser sur les pommes de terre, puis parsemer du beurre en petits morceaux.

Mettre à four chaud pendant au moins 45 minutes selon l'épaisseur des pommes de terre.

Vous pouvez remplacer la saucisse de montbé par celle de morteau.

Essayé et approuvé

> INGREDIENTS (pour 4 personnes)
• 250 g de cabillaud cru
• 100 g de Comté râpé
• 1 oeuf
• 140 g de maïs en grains
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 1 cuillère à café d’ail écrasé
• Huile d’olive, sel et poivre

> Hacher le cabillaud, puis ajouter tous les ingrédients.
> Former 8 galets, les fariner et les faire dorer à l’huile d’olive 3 minutes de chaque côté. Servir chaud.

> LE CONSEIL DU SOMMELIER
Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement de jus de pomme frais ou d’un sirop de groseille.