Saucisse de morteau

QUELQUES CONSEILS DE CONSERVATION

La saucisse de Morteau préfère un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Elle se congèle très facilement.

POUR SA CUISSON...

- plonger la saucisse de Morteau dans une casserole remplie avec 2/3 d'eau froide.
(attention ne pas la piquer, sinon son goût particulier part... en fumée.

- laisser mitonner l'eau (92°C) pendant 30 à 45 minutes selon la grosseur.

VOUS LA PREFEREZ CHAUDE... OU FROIDE ?

- avec une salade verte,
- une entrée,
- une choucroute,
- des choux,
- des légumes verts,
- des lentilles,
- des pommes sautées,
- des pommes à l'huile.

pourquoi pas avec une raclette, sous la cendre dans du papier d'aluminium, dans une pâte...

Moi personnellement à la vapeur avec quelques pommes-de-terre....... Miam !